Pain au miel et herbes de Provence J-22

On continu notre petit calendrier de l’avent avec un pain maison aux notes de miel et d’herbe provençale. Idéale pour accompagner un bon Rocamadour (fromage de chèvre du Lot) ou encore pour saucée un bon jus de viande. Ce pain est assez rapide à réaliser, il faut juste lui laisser le temps de pousser un peu avant de pouvoir l’enfourner.

Ingrédients (pour 1 baguette de pain) :

  • 250 g de Farine
  • 150 ml (ou 150g) d’eau tiède
  • 10 g de levure fraîche de boulanger
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de miel (miel de romarin pour moi J)
  • 1 cuillère à soupe d’Herbes de Provence

Préparation :

Commencer par délayer la levure fraîche dans un peu d’eau tiède prélever dans la quantité d’eau tiède « finale ».

Dans la cuve de votre robot, ou dans un cul de poule mettre la farine et former un puits au centre puis incorporer le reste des ingrédients: la levure délayer, l’eau, le sel, le miel et les Herbes de Provence.

Au robot, mélanger au crochet à vitesse moyenne ou si vous n’avez pas de robot, mélanger avec vos petites mains, jusqu’à la formation d’une boule.

Mettre votre pâte à pain dans un plat allant au four, puis recouvrir d’un torchon propre. Et enfourner au four pendant 30 minutes à 40°C.

Après les 30 minutes votre pâte à dû doubler de volume. Fariner votre plan de travail et former votre baguette. Entailler là avec la pointe d’un couteau à plusieurs endroits (selon vos envies).

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Enfin, enfourner sur une plaque à 180°C pendant 20 à 25 minutes (selon votre four)

C’est prêt, y’a plus qu’à se réglez, miam 😉

 

Une réflexion sur “Pain au miel et herbes de Provence J-22

  1. Tester et approuver!! Réalisation facile et rapide, pain moelleux à la mie dense et humide subtilement parfumée le côté sucré du miel avec un bon fromage de chèvre miam!!!
    A refaire sans hésitation.

    J'aime

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