Rôti de bœuf mozzarella jambon de pays en croûte J-14

On continue le calendrier de l’avent culinaire avec une idée de plat pour votre repas de Noël. C’est une recette super facile, surtout si comme moi, vous prenez une pâte feuilletée toute prête.

Ingrédients (pour 10 personnes):

  • 1,2 Kg de Roti de bœuf non bardé (c’est à dire sans la bande de lard qui entoure le morceau de viande)
  • 1 pâte feuilletée
  • 250g de mozzarella
  • 2 grande tranche de Jambon de pays
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 peu de lait

Préparation:

Dans une poêle bien chaude saisir le bœuf sur toutes ses faces.

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Dans un plat étaler la pâte feuilletée. Découper la mozzarella et en disposer la moitié sur la pâte feuilletée.

Puis au dessus déposer une tranche de jambon de pays que vous aurez coupée.

On dépose ensuite le rôti et on répète l’opération mozzarella en tranches sur le bœuf puis jambon de pays.

Rabattre la pâte feuilleté sur le rôti et à l’aide d’un pinceau badigeonner d’un peu de lait les parties de la pâte qui devront être « soudées ». Puis finissait de soudées toutes les parties en appuyant légèrement entre vos doigts. Si vous obtenez de l’excédent de pâte, étaler là et faites-en des décors que vous disposerez dessus (moi j’ai mis des petites étoiles)

Avec un pinceau, dorer votre pâte au jaune d’œuf.

Enfourner pendant 10 minutes à 230°C, ça va permettre à votre pâte de bien dorer. Baisser ensuite le thermostat à 190°C pendant 15 à 25 minutes (vous obtiendrez une viande bien saignante).

Voilà c’est prêts, miam 🙂

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