Cake de noël mandarine, fruits secs et fruits confits J-12

Aujourd’hui, on continue le calendrier de l’avent culinaire avec un cake de Noël. Si vous prenez votre dessert de noël en mode Tea-time ou encore que cette année vous voulez changer et faire un brunch de Noël. Ce cake est fait pour vous 🙂

Moi, j’adore ce mélange fruits sec, fruits confit et mandarine, et vous ?

Ingrédients :

  • 150g de beurre
  • 250g de sucre
  • 220g de farine
  • 2 œufs
  • 100g de crème liquide entière
  • 120g de purée de mandarine (côtés saveurs)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100g de mélange « macédoine de fruits confits » en dès
  • 50g d’écorces d’orange confites en dès
  • 50g de noisettes
  • 50g d’amande
  • un peu de sucre neige

Préparation :

Préchauffer le four à 160°C.

Dans un récipient, tamiser la farine avec la levure.

Au robot coupe, mélanger le beurre avec le sucre.

Sans arrêter le robot ajouter les œufs un à un, puis la farine, la levure, la purée de mandarine et la crème entière.

Concasser les noisettes et les amandes. Ajouter les au mélange précédent ainsi que les écorces d’orange confites et la macédoine de fruits confits.

Verser la pâte dans un moule à cake que vous aurez préalablement beurrer et fariner.

Enfourner pendant 1h – 1h15 à 160°C

Laisser le cake refroidir quelques minutes dans le moule puis démouler.

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Laisser totalement refroidir et saupoudrer de sucre neige (c’est un sucre qui garde sont apparence blanche et qui ne fond pas), sinon à défaut utiliser un mélange sucre glace – maïzena.

Voilà c’est prêts, miam 🙂

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