Salade de lentille pomme noisette #spéciale brunch healthy

Aujourd’hui, on commence une spéciale brunch healthy (c’est-à-dire manger sains) , pour avoir peu moins de remord après les fêtes et l’épiphanie :).

Je crois que le brunch est mon repas préférer de tous, si c’était possible, j’en ferais tout le temps. On peut tout mélanger: sucré, salée et dans l’ordres qu’on veut, j’adore 😉

En tous cas pour cette spéciale brunch healthy, je vais vous proposer 5 recettes jusqu’à vendredi, à vous de piocher dans ces recettes pour faire votre propre brunch 🙂

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 180g de lentilles vertes
  • 2 pommes
  • 75g de noisette

   Pour la vinaigrette :

  • 4 cuillère à café de moutarde de noix
  • 1 jus de citrons
  • 2 cuillère à soupe de sirop d’agave
  • 4 cuillères à soupe d’eau
  • sel
  • poivre

Préparation :

Dans une casserole, verser les lentilles et les recouvrir d’eau froide. Porter à ébullition et recouvrir après l’apparition des premières ébullition pendant 25 à 30 minutes.

Quand vos lentilles sont cuites, les mettre dans un autre plat et les laisser refroidir complètement au réfrigérateur.

Dans un saladier, préparer le vinaigrette. Mettre la moutarde avec le jus d’un citron, le sirop d’agave, l’eau, le sel et le poivre et mélanger.

Couper en julienne vos pommes et les mettre dans la vinaigrette en mélangeant pour qu’elle se nappe de vinaigrette.

Couper les noisettes en deux et réserver.

Ajouter les lentilles froides aux pommes et à la vinaigrettes puis les noisettes. Mélanger le tout.

Voilà c’est prêts, miam 🙂

 

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