On fini cette spéciale brunch healthy, avec un gâteau au chocolat à la compote. On peut se faire plaisir avec ce gâteau au chocolat sans beurre et avec peu de sucre. Du coup on n’hésite plus, on se fait plaisir et on fait la recette.

Pour la petite anecdote, la première fois que j’ai fait un gâteau au chocolat en mode pas sucre,  pas de beurre, en plus j’avais que du chocolat en poudre, et que de la farine de châtaigne (bref j’ai accumulé)… Une catastrophe, il était beau mais vraiment pas bon. J’avais jamais loupé de gâteau mais là, il a fallu que je l’amène chez des amis et j’en attends encore parlé aujourd’hui 😊. Mais ne vous inquiétez surtout pas, depuis j’ai fait plein de test et celui-là est vraiment super bon (véridique 😊).

Ingrédients :

• 200g de chocolat noir
• 3 œufs
• 30g de sucre
• 50g de sirop d’agave
• 170g de compote de pommes sans sucre
• 50g de farine

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un récipient, faire fondre le chocolat au bain marie.

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre et le sirop d’agave jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer le chocolat fondu au mélange précédent. Puis ajouter en mélangeant entre chaque ingrédient la compote et la farine.

Chemiser un moule à cake avec un papier cuisson et verser la préparation dans le moule.

Enfourner à 180°C pendant 20-25 minutes.

Sortir le moule du four et laisser refroidir au moins 15 minutes dans son moule avant de le démouler.

Voilà c’est prêt, miam 🙂

Conseils :

Si vous n’avez pas de sirop d’agave, vous pouvez quand même faire ce gâteau et ne mettre que du sucre: soit 70g à la place des 30g de sucre et 50g de sirop d’agave.