Pop cake aux biscuits rose de Reims et pétales d’hibiscus

Ça y’es le printemps est là. Il fait beau, et ça me donne envie de lézarder au soleil ☀

Et pourquoi pas lézarder sur un transat avec de pop cake un peu girly. Profitez bien du soleil ☀, moi je vais profiter en mangeant un pop cake 😉

Ingrédients (pour environ 18 Popcakes) :

  • 20 biscuits rose de Reims
  • 150g de Philadelphia
  • 50g de beurre salé
  • 1 cuillère à café de rhum
  • 1 cuillère à soupe de fleurs séchées d’hibiscus
  • 130g de chocolat noir pâtissier
  • 2 cuillères à soupe d’huile de pépins de raisin

Préparation :

Dans un robot coupe, mixer les biscuits jusqu’à l’obtention d’une fine poudre.

Ajouter le fromage Philadelphia et mixer de nouveau

Faire fondre le beurre au micro-ondes et l’incorporer à la préparation en mixant à nouveau.

Sur une planche à découper, couper finement les pétales de fleurs d’hibiscus.

Enfin, ajouter le rhum et fleur d’hibiscus au mélange.

Prendre des boules de pâte entre vos mains et former des petites boules.

Les déposer dans des demi sphère pour éviter, qu’elles ne se déforment. Et planter vos pailles (ou bâton de sucette). Puis mettre au réfrigérateur pendant 1h.

Faire fondre au bain marie le chocolat. Puis ajouter l’huile en mélangeant bien jusqu’à qu’elle soit incorporer au chocolat.

Tremper vos pop cake dans le chocolat. Parsemer d’un peu de sucre avant que le chocolat ne fonde, et de poudre dorer.

Puis laisser 20 à 30 minutes au réfrigérateur pour que le chocolat durcisse un peu.

Voilà c’est prêt, miam 😉

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