Ce soir, on est invité et c’est apéro dînatoire. Du coup j’ai fait mes fameuses quiches en baguette de pain. C’est vraiment le top pour un apéro ou pour mettre avec votre brunch. C’est rapide, facile, super bon et super original.

Ingrédients :

• 1 baguette
• 200g de brocciu frais (fromage frais de corse)
• 100g de lait
• 25g d’oignon rouge
• 65g de dès de jambon blanc
• 5-6 branches de ciboulette
• Sel, Poivre

Préparation :

Couper les 25g d’oignon (soit environ 1/4 d’oignon) en petit cube. Réserver.

Ciseler la ciboulette. Réserver.

Dans un saladier, mélanger le brocciu avec le lait et l’œuf. Puis saler et poivrer. Réserver

À l’aide d’un couteau, découper la croûte sur dessus de votre baguette. Et ôter un peu de mie en oubliant pas, d’en enlever aussi sur les côtés de la baguette.

Déposer les dès de jambon et les cubes d’oignon. Puis verser le mélange au brucciu, au dessus du jambon et de l’oignon et dans la baguette de pain.

Enfin, parsemé de ciboulette ciselée.

Enfourner à 180°C, pendant 25-30 minutes.

Laisser légèrement refroidir avant de déguster.

Voilà c’est prêt, miam 😉