Cookies thé matcha et pépites de chocolat blanc

Je crois que j’ai une passion pour le thé matcha. J’adore boire un bon latte matcha, et je suis souvent en train de l’intégrer à plein de recette.

Et je vous raconte même pas, quand on était au Japon; j’essayais tous ce qu’on trouvait où il avait du thé matcha dedans… Bref une véritable passion, je vous le dis 😉

Du coup aujourd’hui je partage avec vous, ma recette des merveilleux cookies au thé matcha et pépites de chocolat blanc.

Ingrédients (pour environ 30 cookies) :

  • 240g de sucre en poudre
  • 360g de farine
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1cuillère à café de levure
  • 4 cuillères à café de poudre de thé vert matcha
  • 250g de beurre salé à température ambiante
  • 1 œuf
  • 180 g de pépites de chocolat blanc

Préparation :

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs : le sucre, la farine, le bicarbonate, la levure et le thé matcha.

Ajouter le beurre salé moue (à température ambiante) et mélanger entre vos mains jusqu’à l’obtention d’une pâte sablée.

Casser l’œuf dans un bol et le battre à l’aide d’une fourchette. Puis ajouter votre oeuf battu au mélange précédent. La pâte doit être à peine collante.

Enfin ajouter vos pépites de chocolat blanc en mélangeant bien pour qu’elles se répartissent le plus uniformément possible.

Avec vos mains, former des petites boules et les déposer sur la plaque de votre four où vous aurez préalablement disposer une feuille de papier cuisson. Essayer de bien espacer chaque boule de pâte.

Mettre le tout au réfrigérateur pendant environ 20 minutes.

Préchauffer votre four à 180°C.

Sortir du réfrigérateur et aplatir un petit peu avec la paume de votre main chaque boule de pâte à cookies.

P1070865.JPG

Enfourner pendant 10 minutes à 180°C. Les sortir du four même s’ils ne parraissent pas cuits et les laisser encore 10 minutes sur la plaque du four.

Enfin, les mettre sur une grille pour les laisser refroidir.

Voilà c’est prêt, miam 😉

 

 

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