Patate douce au four et sa sauce yaourt au curuma

Avec ce temps, on peut largement se permettre de faire un peu de four… Ça aidera même à réchauffer la maison. Je sais pas vous, mais moi j’en ai marre de ce temps. Un jour il fait beau et super chaud et le lendemain il fait super moche et froid… Y’en a marre !!

Bon au moins, on peut en profiter pour faire ces bonnes patates douces en papillote.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Patates douces au four :

  • 8 patates douces (moyenne)
  • Sel
  • Curcuma en poudre

Sauce yaourt au curcuma :

  • 125g de yaourt nature
  • 70g de Philadelphia
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 8-10 branches de ciboulette
  • Sel

Préparation :

Patates douces au four :

Préchauffer votre four à 180°C.

Entailler les patates douces sur les 3/4 de sa hauteur, sans aller jusqu’à la couper. Répéter l’opération sur toute la longueur, en respectant des tronçons d’environ 3 à 4 cm.

Faire les papillotes, dans chacune y mettre deux patates douces avec sel et une pincée de curcuma sur le dessus des patates.

Enfourner pendant 20 minutes à 180°C.

Sauce yaourt au curcuma :

Ciseler la ciboulette. Réserver.

Dans un bol, mélanger le yaourt avec le Philadelphia.

Y ajouter le curcuma, la ciboulette ciselée et une pincée de sel.

Voilà c’est prêt, miam 🙂

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