Shortbread au thé matcha

Aujourd’hui on part en Angleterre et au Japon, oui oui les deux en même temps grâce à ces délicieux shortbread au thé matcha.

Le shortbread est un biscuits typiquement anglais. Il est plus précisément originaire d’ecosse.

Le thé matcha est quand à lui incontournable au Japon. On en trouve vraiment partout au Japon, ils en mettent dans les glace, dans les brioches, les biscuits ou encore dans les mochis. Bref, les japonais adore ce thé et moi aussi. Si vous suivez un peu le blog, vous aurez compris que j’ai une grande passion pour le thé matcha et que quand on est allés au Japon, je ne testais que des trucs au thé matcha… Une passion je vous dis 😉

Si vous aussi vous aimez autant que moi le thé matcha, suivez le blog : il risque d’y avoir encore plein de recette à base de ce thé délicieux 😉

Ingrédients (pour environ 12 shortbread) :

  • 300g de farine
  • 3 cuillères à soupe de thé matcha
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 200g de beurre en dès à température ambiante
  • 4 cuillères à soupe de lait

Préparation :

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le thé matcha et la fleur de sel.

Ajouter le beurre en dès. Et le mélanger avec le bout des doigts jusqu’à ce que le mélange devienne sablée (un peu comme du sable mouillé).

Ajouter le lait et mélanger pour obtenir une pâte homogène et souple.

Mettre votre boule de pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et abaisser votre pâte sur environ 8mm d’épaisseur.

À l’aide d’un couteau, découper des bâtonnets. Et avec un cure dent, faire deux petits trous vers chaque extrémités du biscuits.

Placer délicatement les rectangles de pâte sur un papier sulfurisé sur la plaque de votre four.

Puis enfourner pendant environ 15 minutes à 180°C. Sortir du four les biscuits quand ils commencent à peine colorés. Ils ne doivent pas prendre de couleur ni être trop cuit.

Voilà c’est prêt, miam 🙂

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