Pain d’épices J-21

On est le 4 décembre, et on continu le calendrier de l’avent culinaire avec une recette de pain d’épices. Vous pourrez le servir comme accompagnement d’un bon foie gras, ou en dessert, ou encore l’offrir en tant que cadeaux gourmands.

Ingrédients (pour 12 pains d’épices individuels) :

  • 260g de farine
  • 2 œufs
  • 50g de lait
  • 50g de crème liquide entière
  • 40g de sucre muscovado
  • 200g de miel (du miel de châtaigner de préférence)
  • 100g de golden syrup
  • 1 cuillère à café de bicarbonate
  • 1,5 cuillère à soupe de mélange à pain d’épices

Préparation :

Dans une casserole, faire chauffer le lait et la crème avec le sucre muscovado jusqu’à ce que le sucre est fondu. Sortir la casserole de sur le feu et réserver.

Dans un saladier, mettre la farine tamisé, le bicarbonate et le mélange à pain d’épices.

Ajouter les œufs et mélanger.

Puis incorporer au fouet, le miel et le golden syrup.

Enfin ajouter le lait-crème tiède (voir froid) à la préparation.

Graisser vos moules. Verser la préparation dans les moules au 3/4.

Enfourner à 180°C pendant environ 20 minutes.

Pour vérifier la cuisson, planter un cure dent. S’il ressort « propre et sec », c’est cuit.

Voilà c’est prêt, miam 😉

2 réflexions sur “Pain d’épices J-21

  1. Super et merci Coralie,

    Moi qui étais justement à la recherche de cadeaux gourmands, ce pain d’épices est adopté !!!!

    Il a l’air bien bon…. et je le réserve à une mamie gourmande…. Non, pas moi !!!!!!

    A jeudi, j’espère… Vu les problèmes de transport….

    Aimé par 1 personne

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