Sashimi et sa sauce japonaise J-18

Aujourd’hui on est le 7 décembre, et je vous propose une entrée simple et originale qui étonnera plus d’une personne pour votre repas de Noël. Un petit goût de japon pour votre repas de Noël.

Ingrédients (pour 4 personnes):

   Sashimi :

  • 200g de hamachi (poisson blanc japonais)
  • 200g de saumon
  • 200g de thon

   Sauce japonais à l’orange :

  • 3 cuillères à café de sauce soja sucré
  • 2 cuillères à café d’huile de sésame
  • 3 cuillères à café de vinaigre de riz
  • 1 orange (pour le zeste et 4 cuillères à café de son jus)

Préparation :

   Sashimi :

Couper les filets de poisson en tranches régulières d’environ 2 mm.

Pour couper les tranches de sashimi, incliner à 45 degrés la lame du couteau et la faire glisser le long du filet de gauche à droite, en laissant le poids du couteau faire le travail.

   Sauce japonais à l’orange :

Dans un bol verser la sauce soja, l’huile de sésame et le vinaigre riz.

Zester 1/4 de l’orange dans la sauce.

Presser l’orange et verser dans la préparation 4 cuillère à café de jus.

Mélanger.

Voilà c’est prêt, miam 😉

 

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