Aujourd’hui on est le 7 décembre, et je vous propose une entrée simple et originale qui étonnera plus d’une personne pour votre repas de Noël. Un petit goût de japon pour votre repas de Noël.
Ingrédients (pour 4 personnes):
Sashimi :
- 200g de hamachi (poisson blanc japonais)
- 200g de saumon
- 200g de thon
Sauce japonais à l’orange :
- 3 cuillères à café de sauce soja sucré
- 2 cuillères à café d’huile de sésame
- 3 cuillères à café de vinaigre de riz
- 1 orange (pour le zeste et 4 cuillères à café de son jus)
Préparation :
Sashimi :
Couper les filets de poisson en tranches régulières d’environ 2 mm.
Pour couper les tranches de sashimi, incliner à 45 degrés la lame du couteau et la faire glisser le long du filet de gauche à droite, en laissant le poids du couteau faire le travail.
Sauce japonais à l’orange :
Dans un bol verser la sauce soja, l’huile de sésame et le vinaigre riz.
Zester 1/4 de l’orange dans la sauce.
Presser l’orange et verser dans la préparation 4 cuillère à café de jus.
Mélanger.
Voilà c’est prêt, miam 😉
