Purée de carottes pourpre au curcuma J-16

Aujourd’hui, on est le 9 décembre et on continu le calendrier de l’avent culinaire avec une recette pour accompagner votre plat de noël de la purée de carottes pourpres au curcuma.

Bon dimanche 😉

Ingrédients (pour 4 personnes):

  • 400g de carottes pourpre
  • 200g de pommes de terre
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 20g de beurre salée
  • 1 pincée de fleur de sel (à la framboise pour moi, mais fleur de sel basique ira tout aussi bien)

Préparation :

Peler et couper en rondelle les carottes et les pommes de terre.

Les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 20-25 minutes jusqu’à que vous ne sentiez plus aucune résistances quand vous plantez un couteau dans les légumes.

Égoutter les légumes et les passer dans un presse purée.

Tant que c’est encore chaud, ajouter le curcuma, le beurre salée et la fleur de sel.

Mélanger bien jusqu’à ce que le beurre fondent totalement dans votre purée encore chaude.

Et voilà c’est prêt, miam 😉

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