Cake de noël à la Brioche et à l’orange J-11

Aujourd’hui on est le 14 décembre et on continu mon calendrier de l’avent culinaire avec une recette de cake avec de la brioche « perdu ». J’ai fais une recette de bûche avec de la brioche cette année (recette ici) mais il me restait plein de « croute de brioche » alors ne voulant pas la perdre, j’ai créer une recette de cake de noël. A la base, je ne pensais pas la mettre sur le blog, mais j’ai trouvé ça tellement bon que la recette atterri sur le blog 😉

Et ce cake à la brioche et à l’orange sera vraiment parfait pour le dessert de Noël.

Ingrédients :

   Cake :

  • 300g de brioche (bord de brioche pour moi)
  • 190g de crème liquide entière
  • 50g de lait
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 50g de sucre
  • 20g de farine
  • 100g d’écorce d’orange confite en dès

   Glaçage :

  • 200g de philadelphia
  • 70g de sirop d’érable

Préparation :

   Cake :

Mettre la Brioche dans le bol d’un robot coupe, et mixer. La brioche doit devenir comme du sable un peu grossier.

Ajouter toujours au robot la crème liquide, le lait et les œufs.

Puis en mixant à vitesse moyenne, incorporer le sucre, la farine et la cannelle.

Enfin ajouter les orange confites coupés en dès et mixer environ 30 seconde à vitesse maxi.

Beurrer votre moule et y verser la préparation

Enfourner à 180°C pendant environ 30 minutes. Le cake est cuit lorsque vous y planter un couteau et qu’il ressort « propre ». Laisser le cake refroidir.

   Glaçage :

Dans un bol, commencer par détendre le philadelphia grâce à une cuillère à soupe

Puis mélanger le philadelphia avec le sirop d’érable.

Étaler le glaçage obtenu sur le dessus de votre gâteau complètement refroidi.

Et disposer quelques oranges confite, baton de cannelle, étoiles de badiane ou autres au dessus pour le décorer.

Voilà c’est prêt, miam 😉

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s