Pâte d’amande maison J-6

Aujourd’hui on est le 19 décembre, et je continu mon calendrier de l’avent culinaire avec une recette de pâte d’amande maison. C’est une recette hyper simple et rapide à réaliser et qui pour les adorateur de pâte d’amande va tout changer… ça n’a rien avoir avec celle qu’on peut acheter (sauf si c’est chez votre boulanger, la je dis pas 😉 ). Vous pouvez vous en servir pour faire des cadeaux gourmands ou pour décorer vos bûches.

Ingrédients :

  • 125g de poudre d’amande
  • 100g de sucre glace
  • 1 blanc d’œuf
  • 1/2 cuillère à café d’extrait d’amande amère (facultatif si vous avez de la poudre d’amande de qualité)

Préparation :

Dans un récipient tamiser la poudre d’amande avec le sucre glace.

Ajouter le blanc d’œuf et l’extrait d’amande à la poudre tamiser.

Mélanger jusqu’à l’obtention de la pâte d’amande.

Vous pouvez la consommer ainsi ou vous en servir pour faire des déco. Si vous voulez en faire de la déco, mettre la pâte au moins 30 minutes au frigo dans un film alimentaire.

Exemple de déco les champignons en pâte d’amande à mettre sur des gâteaux ou des bûche.

Commencer par former un cône et appuyer sur le dessus pour l’aplatir ça fera office de queue pour le champignon.

Pour le dessus former un dôme et aplatir entre vos doigts le tour. Déposer le chapeau du champignon sur sa tige. Puis saupoudrer de cacao sur le dessus du champignon.

Voilà c’est prêt, y’a plus qu’a décorer et/ou à déguster 😉

 

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