Lait de poule J-2

Aujourd’hui, on est le 23 décembre, j’ai une journée surchargé pour faire mes préparatifs de Noël, c’est pour ça que je poste ma recette un peu tard ;).Et je continue mon calendrier de l’avent culinaire avec un boisson de Noël: le lait de poule.

Je n’avais jamais tester le lait de poule, c’est vraiment une boisson typiquement Angloxasone mais chez nous, elle n’est pas vraiment rependu. J’avais envie d’une boisson de noël qui change un peu, et je suis ravie d’avoir testé, j’ai fait un mix de plusieurs recette et qu’est-ce que c’est bon. Je vous conseille aussi de trinquer à Noël avec du lait de poule cette année 😉

Ingrédients :

  • 470g de lait
  • 3 clous de girofles
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de noix de muscade
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 6 jaunes d’œufs
  • 130g de sucre
  • 470g de crème liquide
  • 130g de rhum blanc

Préparation :

Dans une casserole, faites chauffer à feu moyen le lait avec les clous de girofles, la cannelle, la noix de muscade jusqu’à ebullition.

Dans un saladier blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre.

Filtrer le lait pour ôter les clous de girofle et le verser sur les œufs blanchis. Puis remettre le tout sur le feu (à feu doux) pendant 3-4 minutes sans cesser de mélanger.

Sortir du feu et transférer la crème dans un saladier puis laisser refroidir complètement (compter environ 1 heure).

Ajouter ensuite la crème et le rhum. Mélanger.

Je vous conseil de le préparer la veille, c’est encore meilleur 😉

Voilà c’est prêt, tchin 😉

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