Tarte cœur panais carottes Gingembre

Je poste enfin une recette après plus d’un mois d’absence cause à un déménagement et surtout à 3 semaines de grippes bien carabiné. ça va enfin mieux, du coup j’en profites pour vous partager une recette d’entrée pour la Saint Valentin qui approche à grand pas.

Chaque année, il y’a toujours ce débat de fête commerciale ou pas. Alors moi je trouve juste que c’est une bonne raison de bien manger et surtout de sortir mes moules kitsch en forme de cœur 😉

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilleté
  • 3 carottes
  • 2 panais
  • 1 œuf
  • 100g de lait
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/2 cuillère café de curcuma
  • 2 branches de coriandre ciselé
  • Sel

Préparation :

Peler les carottes et les panais.

A l’aide d’une mandoline ou un économe, faire des lamelles de carottes et de panais.

Déposer la pate feuilleté dans le fond vos moules cœur, en faisant bien épouser la forme des moules. Puis couper l’excédent de pâte.

Piquer la pâte avec une fourchette.

Déposer en partant de l’extrémité, une lamelle de carotte puis une lamelle de panais et ainsi de suite jusqu’au centre.

Dans un saladier, mélanger l’œuf avec le lait, la coriandre, le curcuma, le gingembre moulu et le sel.

Verser délicatement le mélange précédent sur les lamelles de panais et de carottes. Ne verser pas jusqu’à ras bord, on doit encore voir chaque lamelle.

Enfourner pendant 30 minutes à 180°C.

Voilà, c’est prêt miam 😉

2 réflexions sur “Tarte cœur panais carottes Gingembre

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