Cookie au thé matcha du feu de dieu

Aujourd’hui je vous partage, ma nouvelle recette de cookies au thé matcha, que je fais, refais et re-refais sans cesse. J’ai déjà une recette de cookies au thé matcha sur le blog qui est très bonne mais celle ci est belle et bien ma préférée de toutes celle que j’ai pu tester, retester et améliorer.

Ils sont moelleux à l’intérieur et croustillant sur le dessus, un combo parfait pour des cookies extra 🤤😍

Ingrédients :

  • 80g de sucre roux
  • 20g de sucre blanc
  • 100g de beurre doux
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1 œuf
  • 150g de farine
  • 1 cuillère à café de thé matcha en poudre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 100g de pépites de chocolat blanc

Préparation :

Commencer par faire fondre le beurre.

Ajouter au beurre fondu, les sucres roux et blanc ainsi que la pincée de fleur de sel. Mélanger jusqu’à ce que les sucre se soit homogénéiser avec le beurre.

Ajouter l’œuf et mélanger.

Tamiser ensemble la farine, le thé matcha et la levure chimique.

Mélanger les poudres tamisé au mélange sucre-œuf-beurre. Votre mélange va rester un peu mou par rapport à une pâte à biscuit « traditionnelle » mais c’est tout à fait normal.

Puis incorporer les pépites de chocolat blanc.

Mettre la préparation au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Un peu avant de sortir votre pâte du réfrigérateur, préchauffer votre four à 180°C.

A l’aide d’une cuillère à glace réaliser des boules de pâtes et disposer les sur une plaque de cuisson sur laquelle vous aurez déposez un papier de cuisson. Espacer bien vos boules de pâte entre elles, vos cookies vont s’étaler à la cuisson.

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Enfourner pendant 12 minutes à 180°C

Au bout de 12 minutes sortir votre plaque du four et laisser les cookies refroidir 10 minutes sur la plaque avant de les manipuler.

Voilà c’est prêt, miam 😉

3 réflexions sur “Cookie au thé matcha du feu de dieu

  1. C’est pas vrai ! Je rêve ! Te voilà ENFIN revenue ! En tous les cas, je suis bien contente de te « voir » de nouveau !

    J’espère que tout se passe bien pour toi.

    Tes cookies ont l’air bien appétissants. Je vais tenter de les faire un de ces prochains jours.

    J’espère que tu auras d’autres délicieuses (hé oui ! je n’en doute pas !) à nous proposer.

    A très bientôt, Coralie.

    Mazuza

    J'aime

    1. Merci Mazuza et oui me revoilà avec de nouvelles recette.
      Tout vas bien pour moi, j’espère que toi aussi.
      Je vais essayer de me remettre à poster des recettes plus souvent, ça me fait plaisir de te « voir » encore via mon blog.
      A bientôt Mazuza et régale toi bien si tu test cette recette 😉

      J'aime

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