C’est tellement bon la ratatouille, alors je me suis dit que j’allais m’en faire une avec les légumes d’hiver. Et bien, c’tait une super idée, c’était délicieux.

Ingrédients :

• 250g de champignon de paris
• 6 branches de blettes
• 2 petites betteraves (précuites)
• 1 oignon rouge
• 1 branche de thym
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre

Préparation :

Eplucher et couper en fine lamelle l’oignons rouge.

Dans une poêle ou une sauteuse, faire revenir l’oignon dans l’huile jusqu’à ce qu’ils colorent.

Eplucher et couper en lamelle les champignon.

Laver et couper en tronçon les blettes.

Ajouter ensuite les blettes et les champignons. Laisser cuire environ 10 minutes.

Rajouter les betteraves cuites couper en gros dès, le sel, le poivre et la branche de thym. Laisser cuire en remuant de temps en temps pendant encore 15 minutes.

Voilà c’est prêt, miam 😉

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