Bundt cake aux fraises

Aujourd’hui je vous partage ma recette de Bundt cake à la fraise « façon » flan. Parce qu’avec le jus qu’a rendu les fraises, je vous avoue que mon cake c’est transformé en flan. Je me suis dis bon tans pis ça sera pas une recette pour le blog. Mais en fait c’était tellement bon que je vous le partage quand même.

C’est en se loupant que les sœurs tatin ont inventé la tarte donc même si c’est pas ce que j’espérais, j’ai adoré ce cake.

Ingrédients :

  • 375g de beurre mou (à température ambiante depuis 2h)
  • 240g de sucre glace
  • 1 pincée de sel
  • 6 œufs
  • 300g de farine
  • 240 g de lait
  • 250g de fraises

Décoration / Glaçage :

  • 70g de sucre glace
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • 20g de miel
  • 4-5 fraises pour la décoration

Préparation :

Dans le bol d votre robot avec la feuille ou dans un saladier avec une maryse, battre le beurre mou pour qu’il se transforme en beurre pommade.

Ajouter le sucre glace avec la pincée de sel et mélanger pour incorporer le sucre au beurre.

Ajouter un à un les œufs, en mélangeant entre chaque ajout.

Puis incorporer la farine au fouet.

Enfin, ajouter le lait et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Equeuter et couper les fraises en 2 ou 4 si elles sont plus grosses. Puis incorporer les fraises coupées à la pâte.

Beurrer et fariner votre moule. Verser la pâte dans le moule.

Et enfourner pendant environ 45 minutes à 180°C

Laissez complétement refroidir le gâteau avant de le démouler et de le décorer.

Décoration / Glaçage :

Mélanger, le sucre glace avec le miel et le jus de citron. Puis verser le glaçage sur le gâteau. Vous pouvez y ajouter quelques fraises pour la décoration.

Voilà c’est prêt, miam 😉

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