Purée de carottes pourpre au curcuma J-16

Aujourd'hui, on est le 9 décembre et on continu le calendrier de l'avent culinaire avec une recette pour accompagner votre plat de noël de la purée de carottes pourpres au curcuma. Bon dimanche 😉 Ingrédients (pour 4 personnes): 400g de carottes pourpre 200g de pommes de terre 1 cuillère à café de curcuma 20g de … Lire la suite de Purée de carottes pourpre au curcuma J-16

Cuisses de dinde aux oignons confit et aux champignons J-20

On est le 5 décembre, et on continue le calendrier de l'avent culinaire par un plat de fêtes. De la cuisses de dinde aux oignons confit et aux champignons (chanterelles jaunes). Ingrédients : 1,8 kg de cuisses de dinde (soit une grosse comme moi ou plusieurs petits) 250g de confit d'oignons (acheté ou maison recette … Lire la suite de Cuisses de dinde aux oignons confit et aux champignons J-20

Filet de dinde farcie aux champignons J-4

Aujourd'hui on continue le calendrier de l'avent avec un plat de viande pour Noël. La traditionnelle dinde de Noël, pour ma part ça sera juste du filet de dinde mais farcie avec quelques champignon et pour l'accompagner un peu de purée de panais ou encore des ocas du pérou feront très bien l'affaire 🙂 Ingrédients : … Lire la suite de Filet de dinde farcie aux champignons J-4

Oca du pérou caramélisé J-5

Aujourd'hui on continue le calendrier de l'avent avec un accompagnement pour votre chapon ou votre viande, l'oca du pérou. Vos convives vont être intrigués par ce légumes dans leurs assiettes, effet de surprise garanties. Pour information, on appelle aussi l'oca du pérou l'oxalis tubéreux. Ingrédients: 12 oca du pérou 15g de beurre salées 15g de beurre … Lire la suite de Oca du pérou caramélisé J-5

Rôti de bœuf mozzarella jambon de pays en croûte J-14

On continue le calendrier de l'avent culinaire avec une idée de plat pour votre repas de Noël. C'est une recette super facile, surtout si comme moi, vous prenez une pâte feuilletée toute prête. Ingrédients (pour 10 personnes): 1,2 Kg de Roti de bœuf non bardé (c'est à dire sans la bande de lard qui entoure … Lire la suite de Rôti de bœuf mozzarella jambon de pays en croûte J-14

Saucisson de fruits secs pour accompagner le fromage J-16

On considère souvent que pour le fromage, on l'achète ,on le met sur un plateau et on l'accompagne parfois d'une salade. Mais le fromage s'accompagne à merveille avec des fruits sec, c'est pour ça que je vous propose une petite recette pour faire un saucisson qui accompagnera votre fromage. J'ai trouvé l'idée sur le blog … Lire la suite de Saucisson de fruits secs pour accompagner le fromage J-16

Magret de canard au miel de truffe et sa purée de panais J-20

Dans le sud-ouest on mange très souvent du magret de canard et il faut bien avouer qu’on le boude un peu pour les fêtes de fin d’années. Mais quand on m’a offert du miel de truffe, je me suis dit banco, du magret au miel de truffe pour les fêtes ça peut vraiment être top. … Lire la suite de Magret de canard au miel de truffe et sa purée de panais J-20