Ratatouille d’hiver

C'est tellement bon la ratatouille, alors je me suis dit que j'allais m'en faire une avec les légumes d'hiver. Et bien, c'tait une super idée, c'était délicieux. Ingrédients : 250g de champignon de paris6 branches de blettes2 petites betteraves (précuites)1 oignon rouge1 branche de thym1 cuillère à soupe d'huile d'oliveSelPoivre Préparation : Eplucher et couper … Lire la suite de Ratatouille d’hiver

Merlu roulé dans jambon et ses petits légumes champignons-patate douce

Je continue dans ma lancer pour vous partager de bon petits plat facile à réaliser en cette période de confinement. Aujourd'hui on part sur du poisson à faire au four, donc super rapide. Je suis vraiment une adepte de la cuisson au four, j'ai qu'à préparer mon repas et hop le four se charge du … Lire la suite de Merlu roulé dans jambon et ses petits légumes champignons-patate douce

Topinambour à la noisette rôti au four J-16

Aujourd'hui, je vous propose des topinambour au four pour accompagner vos plats de Noël. Je vous avoue que je n'avais jamais goutté de topinambour de ma vie... Cela faisait trop longtemps que j'avais envie de tester. Et bien mon premier test ne fut pas vraiment concluant, j'avais détesté... Mais il m'en rester plein, j'avais vu … Lire la suite de Topinambour à la noisette rôti au four J-16

Purée de carottes pourpre au curcuma J-16

Aujourd'hui, on est le 9 décembre et on continu le calendrier de l'avent culinaire avec une recette pour accompagner votre plat de noël de la purée de carottes pourpres au curcuma. Bon dimanche 😉 Ingrédients (pour 4 personnes): 400g de carottes pourpre 200g de pommes de terre 1 cuillère à café de curcuma 20g de … Lire la suite de Purée de carottes pourpre au curcuma J-16

Cuisses de dinde aux oignons confit et aux champignons J-20

On est le 5 décembre, et on continue le calendrier de l'avent culinaire par un plat de fêtes. De la cuisses de dinde aux oignons confit et aux champignons (chanterelles jaunes). Ingrédients : 1,8 kg de cuisses de dinde (soit une grosse comme moi ou plusieurs petits) 250g de confit d'oignons (acheté ou maison recette … Lire la suite de Cuisses de dinde aux oignons confit et aux champignons J-20

Filet de dinde farcie aux champignons J-4

Aujourd'hui on continue le calendrier de l'avent avec un plat de viande pour Noël. La traditionnelle dinde de Noël, pour ma part ça sera juste du filet de dinde mais farcie avec quelques champignon et pour l'accompagner un peu de purée de panais ou encore des ocas du pérou feront très bien l'affaire 🙂 Ingrédients : … Lire la suite de Filet de dinde farcie aux champignons J-4

Oca du pérou caramélisé J-5

Aujourd'hui on continue le calendrier de l'avent avec un accompagnement pour votre chapon ou votre viande, l'oca du pérou. Vos convives vont être intrigués par ce légumes dans leurs assiettes, effet de surprise garanties. Pour information, on appelle aussi l'oca du pérou l'oxalis tubéreux. Ingrédients: 12 oca du pérou 15g de beurre salées 15g de beurre … Lire la suite de Oca du pérou caramélisé J-5

Rôti de bœuf mozzarella jambon de pays en croûte J-14

On continue le calendrier de l'avent culinaire avec une idée de plat pour votre repas de Noël. C'est une recette super facile, surtout si comme moi, vous prenez une pâte feuilletée toute prête. Ingrédients (pour 10 personnes): 1,2 Kg de Roti de bœuf non bardé (c'est à dire sans la bande de lard qui entoure … Lire la suite de Rôti de bœuf mozzarella jambon de pays en croûte J-14