Fleurs de violette cristallisée

Le weekend dernier, j'ai eu l'occasion de récolter de belles violettes. Alors après le sirop de violette maison, aujourd'hui c'est des violettes cristallisées. Un vrai régal, avec ce petit goût de violette sublimer par le sucre... J'adore Ingrédients : Fleur de violettes (le nombre, c'est selon votre récolte) 1 blanc d'œuf 50g de sucre Préparation … Lire la suite de Fleurs de violette cristallisée

Noix au chocolat-baileys façon truffe J-3

Aujourd'hui c'est la course J-3 avant Noël. Je finis vite tous mes cadeaux gourmands de Noël, aujourd'hui on vas faire des noix enrobés de chocolat-baileys comme des truffe en chocolat. Un cadeau gourmand, rapide et facile à faire mais ce n'est que pour les adultes 🙂   Ingrédients (pour environ 40 noix au chocolat-baileys): 200g … Lire la suite de Noix au chocolat-baileys façon truffe J-3

Tablette de chocolat blanc citron pistache pour les cadeaux gourmands de Noël J-6

Aujourd'hui on continue le calendrier de l'avent pour faire des cadeaux gourmands: des tablettes aux chocolat maison. Souvent le problème avec le travail du chocolat, c'est le tempérage. Faut bien avouer que respecter toutes les courbes de chauffes (fontes, cristallisation, travail) sont un peu compliqué. Alors aujourd'hui, je vous livre mon astuce pour ne pas … Lire la suite de Tablette de chocolat blanc citron pistache pour les cadeaux gourmands de Noël J-6