Gâteau aux chocolat à la compote – sans beurre #spéciale brunch healthy

On fini cette spéciale brunch healthy, avec un gâteau au chocolat à la compote. On peut se faire plaisir avec ce gâteau au chocolat sans beurre et avec peu de sucre. Du coup on n'hésite plus, on se fait plaisir et on fait la recette. Pour la petite anecdote, la première fois que j'ai fait … Lire la suite de Gâteau aux chocolat à la compote – sans beurre #spéciale brunch healthy

Noix au chocolat-baileys façon truffe J-3

Aujourd'hui c'est la course J-3 avant Noël. Je finis vite tous mes cadeaux gourmands de Noël, aujourd'hui on vas faire des noix enrobés de chocolat-baileys comme des truffe en chocolat. Un cadeau gourmand, rapide et facile à faire mais ce n'est que pour les adultes 🙂   Ingrédients (pour environ 40 noix au chocolat-baileys): 200g … Lire la suite de Noix au chocolat-baileys façon truffe J-3

Tablette de chocolat blanc citron pistache pour les cadeaux gourmands de Noël J-6

Aujourd'hui on continue le calendrier de l'avent pour faire des cadeaux gourmands: des tablettes aux chocolat maison. Souvent le problème avec le travail du chocolat, c'est le tempérage. Faut bien avouer que respecter toutes les courbes de chauffes (fontes, cristallisation, travail) sont un peu compliqué. Alors aujourd'hui, je vous livre mon astuce pour ne pas … Lire la suite de Tablette de chocolat blanc citron pistache pour les cadeaux gourmands de Noël J-6

Macaron rennes Chocolat Mandarine-Thym J-11

Aujourd'hui on fait des macarons en formes de Rennes.  Depuis qu'on est partie en Laponie, je suis en mode rennes power 🙂 Ingrédients:    Coques : 200g de sucre semoule 50g d'eau 200g de poudre d'amande 200g de sucre glace 75g de blanc d’œufs (montée) 75g de blanc d’œufs (non montée) Colorant Marron    Ganache au … Lire la suite de Macaron rennes Chocolat Mandarine-Thym J-11

Bûche de Noël Chocolat Biskélia insert Mandarine J-15

On continue le calendrier de l'avent culinaire avec les bûches. Et oui à quelques jours de noël il est temps de vous faire partager mes recettes de bûches. Du coup aujourd'hui on fait des bûches individuelles. Ingrédients (pour 12 bûches individuelles): Insert Mandarine: 300g de purée de Mandarine (Coté saveurs pour moi) 1 cuillère à … Lire la suite de Bûche de Noël Chocolat Biskélia insert Mandarine J-15

Cupcake de Noël – Schokobons – marron -chocolat J-19

Aujourd'hui on continue le calendrier de l'avent culinaire avec  des cupcakes de Noël. Avec beaucoup de gourmandises, parce qu'on y intègre des Schokobons, mes préférés 🙂 Ingrédients (pour 12 cupcakes) :    Ganache montée: 300g de Schokobons 600g de crème liquide entière    Muffins: 3 œufs 350g de crème de marron 100g de chocolat noir … Lire la suite de Cupcake de Noël – Schokobons – marron -chocolat J-19